开题报告三分钟ppt范文(葡萄酒开题报告)

论文主题《自制葡萄酒的原理与方法》

首先，话题的背景

最近，市场上假酒越来越多。一些人开始自己酿酒。无论是拜访亲戚还是父母和同事，我们发现大多数家庭都有自制的葡萄酒，并拿出来招待客人。

(a)研究目的

通过查阅资料、实验和要求教师找出葡萄发酵成葡萄酒的原理和方法。

(2)研究意义

增加课外知识，激发对生物和化学的兴趣。掌握了酿酒的方法后，你就不需要花太多的钱去买酒了。

二、研究方法

(一)文献研究方法：

在网上查找相关信息，了解相关信息。

(2)问卷调查方法：

设计一定数量的相关主题并打印到问卷中，然后开始问卷调查。

(3)访谈方法：

采访同学、老师和邻居，了解自制葡萄酒。

三。实施步骤

(a)准备阶段

6.136.15:邀请指导老师和整个团队讨论和分析本研究项目的实施计划。研究计划确定并制定后，组长将根据每个人员的情况安排相关工作。这项活动的经费由全体人员筹集。

(二)实施阶段

根据预定任务，每个成员在有限的时间内完成所有任务。

6.176.20:

1.设置问卷内容并打印问卷。将问卷分发给学校、商场和其他拥挤的地方，并回收利用。

2.在发放或回收问卷的同时，根据设定的问题与他人进行面对面的访谈。做采访记录。

6.246.26:去书店或在线查看相关信息。

6.28从现在开始，买些葡萄，按照咨询和咨询的自制酒的方法酿酒。每天写观察记录。(即容器中的变化)

(3)总结阶段

实验结束后，教师和所有成员被邀请整理和讨论收集到的信息并得出结论。组长将写研究报告。

四.预算结果

葡萄酒生产完成，调查研究报告完成。

V.条件分析：

主观条件33，360会员对本课题有浓厚兴趣，积极完成各项任务，团结互助。

客观条件：受访者和填写问卷的人在家或在学校都能上网。实验设备容易找到，经费在可接受的范围内。

参考文献：《家庭自制葡萄酒的制作方法及功效_百度文库》。《葡萄酒酿造学原理及应用》

延伸阅读：中国葡萄酒

1915年，张弼士率领一个中国工业代表团访问美国，与此同时，各行各业在旧金山举行盛大集会，庆祝巴拿马运河开通，并举行国际商品竞赛。张拿着他的卡娅白兰地、玫瑰香味红酒、琼瑶糖浆等人跟他一起去展览和鉴定，全部获奖。后来，卡娅白兰地被改为黄金白兰地，这是一直使用。

《史记大宛列传》:西汉第三年(公元前138年)，汉武帝派张谦出使西域，他在万州发现葡萄被用作酒。富人藏了一万多块石头的酒，那些历史悠久的人几十年来都是不败的。此后，汉使从实际出发，开始种植紫花苜蓿和蒲萄。西汉中期，中原地区的农民知道葡萄可以用来酿酒，并把欧亚葡萄引入了中原。当他们引进葡萄时，他们也引进了酿酒师。自西汉以来，中国就有了用西方方法酿酒的人。三国时期，魏温蒂和曹丕说：“我们来谈谈葡萄，醉了，醒了。”盖上露水吃吧；愿不捐，脆而不倦，寒而不寒，味长汁多，除烦止渴。他还酿造了曲蜜喜欢的酒，喝了后容易醒过来。这使得葡萄和葡萄酒的特性非常明显。然而，酒只供贵族和普通人享用。至于中国葡萄酒的珍贵，我们可以从《后汉书宦者列传张让》的内容中有一个有限的看法。注《三辅决录》有(孟)陀和伯朗二字。用一桶布韬酒(张)让，让即拜凉州刺史佗。的记录。在汉代，一桶(10升)相当于大约2000毫升。目前，市场上的葡萄酒一般是750毫升。也就是说，在不到三瓶酒的时间里，贪得无厌的张就被收买，获得了县令的职位。这表明酒是珍贵的。[3]

唐太宗贞观十四年(公元640年)，唐太宗命河主行军官侯带兵平定高昌。高昌一直盛产葡萄。在南北朝时期，它向梁朝献葡萄。《班府元龟 卷970》据记载，高昌收集的马奶和蒲桃，实际上是种植在花园里，获得了酿酒的方法。皇帝从利润和亏损中酿酒。所有八种颜色，芳香，辛辣和强烈，给部长和官员，葡萄酒的味道是公认的首都。也就是说，唐朝破了高昌国之后，马奶葡萄被收集起来，放在医院里，酿酒技术就获得了。唐太宗修改了技术数据，生产出芬芳浓郁的葡萄酒，并与大臣们一起品尝。这是历史上第一次清楚地记录了大陆用西域方法酿酒的记录。诗人王心鉴在他的《品葡萄酒》诗中写道：玄普拿起柱子，带着彩霞醒来。轻拧夜光杯，溢出水晶灯。大量饮酒使你快乐，少量饮酒使你快乐。与陛下共洗是令人惆怅的，但了解他为时已晚。[[5]那时，长安城位于曲江的东部，胡姬的餐馆都供应葡萄酒。他们出售来自西部地区的葡萄酒。